这道菜真的太好吃了，鲜香Q弹的虾仁儿伴有橙子的香味儿，大人小孩儿都爱吃，制作简单，营养健康，家里有老婆孩子的一定要多做给他们吃。
首先食材准备：
新鲜虾仁，一个橙子，盐，葱姜，料酒，水淀粉，白糖，生粉，剥好的毛豆。
具体步骤：
第1步：处理虾仁，虾仁的处理很简单，把虾仁开背，然后把虾线取出来，清洗干净以后一定要吸干它的水分。
第2步：把处理好的虾仁装入碗中，加入盐，葱姜，料酒抓匀，腌制十分钟。
第3步：腌制好后，我们把葱姜挑出来，再加入一勺的生粉，抓拌均匀，这是让虾仁儿滑嫩的关键。
第4步：橙子去皮，改成这种三角状，这样切的橙子能让它快速的受热均匀。
第5步：起锅烧水，锅里水开，加入一勺盐，我们先盛出一勺的开水，把这个橙子烫一下，因为橙子要焯水的话，香味和营养就会流失了。
第6步：把毛豆仁儿下锅焯水，等水开再放入虾仁儿调小火焯水约40秒，让虾仁熟透就可以了，接着把虾仁和毛豆一起捞出来。
第7步：另起锅烧油，油烧热，放入葱姜，爆出香味，再把焯好水的毛豆和虾仁放进来，加入橙子，加入盐，糖来调味儿，翻炒均匀就可以了。
最后我们再打入一点的水淀粉，让这个虾仁均匀的裹上芡汁，翻炒均匀，等芡汁儿成熟，这样一道美味的香橙炒虾仁就制作好了。
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