你在家里会怎样烹饪鸭肉呢？是炖还是炒？有没有试过像煎牛排一样来煎鸭肉？我通常会一鸭两吃，把鸭胸肉取下来做一道法式橙汁鸭胸；其余的部分拿去炖煮。今天先来尝尝这道橙汁鸭胸吧。
碗、炒锅、滤网、烤箱
柳橙2个
柠檬1个
鸭胸2块
蜂蜜1碟
君度酒适量
综合生菜1大碗
食材处理
在鸭胸的皮上浅浅的划上数刀。
煎鸭胸
不用放油，鸭胸皮朝下用大火煎出鸭油后关至小火继续煎。
煎鸭胸
翻面之后可以把火开大一些。
裹锡箔纸
鸭胸肉煎至金黄后出锅鸭胸皮朝上裹上锡箔纸。
烤鸭胸
进入烤箱调至°C烤5分钟。
调橙汁
将2个柳橙和1个柠檬的汁挤出来，用滤网过滤。
调橙汁
在锅中加入15毫升君度酒，开火煮。
Tips▼
君度酒属于水果类的利口酒。
调橙汁
将一碟蜂蜜倒入碗中。
调橙汁
将熬制浓缩的橙汁倒入装有蜂蜜的碗中。
调橙汁
在碗中倒入适量君度酒。
调味蔬菜沙拉
将切好的综合生菜放入碗中，放入适量盐和黑胡椒然后搅拌均匀。
调味蔬菜沙拉
加入适量鸭油，搅拌均匀。
摆盘
将综合生菜放入盘中。
切鸭肉
将烤好的鸭胸肉取出切片。
摆盘
将切好的鸭胸放入盘中。
调味
撒上盐和胡椒。
浇橙汁
用勺子将橙汁浇在鸭肉上。
这道“橙汁鸭胸”的口感更像是三分熟的牛排，非常爽嫩Q弹。酸甜的蜂蜜橙汁不但完美地综合了鸭胸肉的肥腻感，而且还让我味口大开。这么特别的鸭胸你还等什么，快动起手来做一做吧！
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橙汁鸭胸：“我长这个样子！”
看看你都错过了哪些精彩美味吧！
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