江西，不仅物产丰富，而且也有诸多的美食。
虽然有着深厚的美食底蕴文化，但江西人却也会吃一些另类的菜，而这些菜也深受一些本地人的追捧。
很多外地人看完觉得很难接受，也没有吃下去的胆量。下面就和我一起来看看江西的4大怪菜，每一道都是本地人的心头爱，看看你敢尝试吗？
1、香辣霉鱼
有一部分朋友可能会吃过生鱼片，而江西人爱吃的这道怪菜，就是用生鱼片制作成的。用生鱼片怎么制作制作出怪菜呢？生鱼片也不怪啊？没吃过的许多朋友便会这样问道。
对于生活在江西的永丰人来说，这道菜品就是他们的挚爱，当地人非常喜欢用生鱼片制作香辣霉鱼。
那香辣霉鱼是怎么制作出来的呢？香辣霉鱼中要用到草鱼，将草鱼切片，之后放入坛子里腌制一周左右的时间，把鱼片放在坛子里7天还能吃吗？不都发霉了吗？
当地人还很喜欢在香辣霉鱼上裹上辣椒粉来吃，对于这样的一道菜品，外地人觉得就是一道怪菜，一看要腌制生鱼片，那自然是不敢尝试了。
2、辣鼻菜
辣鼻菜在江西本地非常常见，由于小编没有听说过这道菜，所以就非常好奇，到网上去搜索到底这个菜长啥样，但是搜索了一圈才发现，网上根本就找不到一张关于辣鼻菜的图片。
既然找不到成品的图片，那找到制作成品原料的图片也是非常不错的，所以最后就只是找到了制作辣鼻菜的一些原材料图片。
辣鼻菜的原材料实际上是芥菜头，难道芥菜头很辣吗？还把做好的菜叫做辣鼻菜，会非常辣鼻子吗？很多朋友就产生了这样的疑问。
事实上，芥菜头是非常辣的，如果用嘴吃上一口，那菜的辣味就会直接冲到鼻子里，并不断的酝酿、发酵，所以才有了这样一个名字。外地人非常不理解，看完也是一直摇头，难道江西人就这么喜欢吃一些把自己鼻子辣到爆的菜品吗？
3、临川菜梗
除了以上两种怪菜之外，江西人还非常喜欢吃临川菜，这道菜是江西本地非常普遍的一道菜。
临川菜梗主要是用芥菜和辣椒酱制作而成，一般将芥菜晒干后放入辣椒酱中，在腌制一周之后就可以开吃了，对于本地人来说，这是一道不可多得的好菜。
因为这道菜巨辣无比，所以很多外地人都接受不了，觉得江西人吃的很怪，这样口味奇怪的临川菜梗难以接受。
4、橙子皮炒菜
如果非要说一道江西人爱吃的怪菜，那我觉得橙子皮炒菜应该拥有姓名。众所周知，江西的赣南脐橙非常有名，赣南地区有着大量的红土壤，所以在这样的土壤中种植脐橙是再好不过的了。
而对于生产、种植脐橙的赣南人来说，他们除了会吃橙子的果肉，还会用橙子皮来烹饪菜品。赣南人对橙皮非常有研究，这个时候有的朋友就会问，那用橙子皮来炒菜不会酸涩吗？用它炒出来的菜到底是啥味道？能吃吗？
诸如此类的问题就迎面而来，其实，对于当地人来说，橙子皮炒菜是一件再平常不过的事情了，他们会将橙子皮切丝煮熟，然后加入五花肉进行爆炒，对他们来说，这样制作出来的菜品非常美味。
但是对于许多外地朋友而言，用橙子皮炒菜确实难以想象，会觉得这完全就是一道黑暗料理。
以上这4大怪菜，都是江西人的心头爱，有些外地朋友难以接受，你有吃过吗？你还知道江西有哪些奇怪的菜品？欢迎在评论区留言分享。
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