吃了20年的脐橙才知选脐橙得这么挑分清

脐橙酸酸甜甜,汁水丰富,不少人都很喜欢吃脐橙。而且脐橙中含有丰富的维生素C,能增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇。现在正是吃脐橙的好时节,不过如果挑到不好的脐橙不仅筋多肉少,不甜还没有汁水。

脐橙长花的地方因为长得像人类的肚脐眼,因此得名脐橙。而有人说脐橙分公母,肚脐眼大的就是母的,吃起来更甜,肚脐眼小的就是公的,味道较酸。这种说法只是以讹传讹,脐橙是一种雌雄同株的植物,每一朵花中既有雌蕊也有雄蕊,根本没有什么公母之分。

不过脐橙的肚脐大小确实会对脐橙的风味产生一定影响。这就得从脐橙的肚脐产生的原因开始说起了,脐橙在生长过程中会长出2个果子,一个主果,一个副果。随着脐橙的生长,主果会渐渐包裹副果从而形成肚脐眼。如果主果能完全将副果包裹住,那么肚脐眼就会小小的,只有一个圆点;如果主果没有完全包裹住副果,那么这个肚脐眼就会显得很大。

那么到底该怎么挑选脐橙呢?今天就来教大家如何挑到甜美多汁的脐橙!

一、肚脐眼越小越好

一般来说,脐橙的肚脐眼越大,副果就越大。这个副果就是我们平时剥开脐橙后,里面那个小小的被白色筋膜包着的袖珍小橙子。副果的口感粗糙,水分少,如果副果太大,会影响整个脐橙的口感。

二、脐橙的颜色均匀自然

有的商人会在脐橙未成熟时就采下果子,对其进行催熟上色,但是这种脐橙一般两个星期内就会返青。我们挑选时可以用手抹一下脐橙,如果没有封蜡,就会印在上面。如果封了蜡,我们也可以观察脐橙的颜色是否均匀自然,果蒂部位是不是自然的绿色,有没有渗色。

三、脐橙的大小适中

有人以为脐橙越大越好,觉得这样的脐橙水分多,其实不然,脐橙的大小以70~85为宜,纵径略大,接近圆形的脐橙最好。这是因为太大的脐橙,靠近果梗处容易失水,口感粗糙。太小的脐橙,没有发育成熟,也不好吃。

四、脐橙果皮细腻更好

果皮细腻,有小小针孔,有弹性的脐橙最好,软绵绵的脐橙可能已经快变质了。而表面粗糙,毛孔特别粗大的脐橙一般果皮会很厚。而如果脐橙被严重日晒还会变的很僵硬,最好选果皮紧实有弹性的,这样里面的果肉会更加饱满新鲜。

五、香味越浓郁越甜

拿起脐橙,轻轻嗅一下,能闻到脐橙的清香,而一般香味越浓郁,脐橙就越新鲜,甜度更高。

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秭归是著名的“中国脐橙之乡”,秭归县独特的地理和自然环境,成就了秭归脐橙浓郁的地理特色和品质特色。秭归脐橙以皮薄色鲜、肉脆汁多、香味浓郁、酸甜可口而闻名全国。

切开一颗,果肉瓣瓣分明,果粒颗颗饱满,一咬即破,每一口都是汁水四溢,瞬间侵袭味蕾,两个果子就能榨出一杯果汁,别有风味。




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