橙子富含维生素C、P、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙等物质，可以增强机体的抵抗力，预防感冒，降低血压和胆固醇，防止动脉硬化和癌症。
橙子含有丰富的纤维素和果胶，可以促进肠道蠕动，帮助消化，清肠通便，排除体内有害物质。
橙子具有开胃、消食、止呕、醒酒的作用，可以解油腻、消积食、止渴。
橙子还有止咳化痰、宽胸开结、消瘿的功效，可以治疗咳嗽、胸闷、食欲不振、胸腹胀痛等症状。
橙子的果皮也有药用价值，可以泡水喝或煎汤服用，可以治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛等症状。
橙子的菜谱
橙子蛋糕卷：用橙子汁和橙皮制作的蛋糕卷，香甜软糯，是一款很受欢迎的甜品。
橙子鸡丁：用橙子汁和酱油等调料炒制的鸡丁，酸甜可口，色泽诱人，是一道下饭的家常菜。
盐蒸橙子：用盐和水蒸制的橙子，可以治疗咳嗽感冒，是一种简单有效的食疗方法。
橙汁冬瓜：用橙汁和冬瓜一起煮制的汤，清爽解暑，有利于排毒养颜，是一道养生佳品。
橙子果冻：用橙子汁和吉利丁制作的果冻，Q弹爽滑，清新解渴，是一款适合夏天的甜品。
橙子蛋糕卷的做法
把橙子用盐来回的搓洗干净，然后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。
橙子不用去皮，在顶部平切开一片。
往露出的果肉上均匀的撒少许盐。
再用小叉子或者筷子在果肉上扎几个洞，让盐渗进果肉。
把切开的那片橙子盖上，放进碗里。
碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水开后再蒸15分钟即可。蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出。
把橙子用削皮器薄薄的削下来外皮，橙皮切碎，橙子挤出橙汁，取50克橙汁备用。
蛋黄中加入10克细砂糖用打蛋器搅打匀，橙汁和玉米油搅匀，倒入搅匀的蛋黄中拌匀，再放入橙皮，筛入低筋小麦粉，拌匀成无颗粒的面糊。
将40克细砂糖分三次加入蛋白中，当蛋白用电动打蛋器搅打出大泡，加入细砂糖；当蛋白变得很细腻时再次加入细砂糖继续搅打；当蛋白能出现花纹时加入细砂糖继续搅打，直到提起打蛋器时是直尖，蛋白打发散后结束。
将三分之一的蛋白舀入蛋黄糊中，从底部捞起翻拌匀，将拌好的面糊全部倒入蛋白中，快速翻拌或切拌。
在烤盘底部铺上油纸，将煮好的橙子片用厨房纸巾吸干水分，再分铺在油纸上。
将面糊缓缓倒入烤盘内，稍微抖动起泡后再放入预热好的烤箱，度，中层，20分钟。上色后加盖锡纸。
烤好后取出倒扣在另一张油纸上，放凉后撕去表层的油纸，在反面刷上适量的橙子果酱或奶油。