一年一度脐橙季,又到了!!!
脐橙维生素C含量丰富,达33毫克/百克,是很多人钟爱的水果,有生津开胃、润肺理气、抗氧化的作用。
作为应季水果,脐橙水分充足、酸甜可口,营养价值也不错。冬季天气干燥,每天吃一个新鲜的脐橙,可以补充水分、维生素和胡萝卜素。
很多人认为,水果分公母,其口感和品质有差别,选择脐橙时要选带脐的“母橙子”。但研究表明,柳橙并无公母之分,肚脐只是它的副果(具有橘瓣状结构,但发育不完全,副果膨大撑裂果皮,在果实顶部留下了形如肚脐的疤痕,因而也得名脐橙)。
如果沿肚脐把橙子切开,就能看到里面的一小块果肉周围有一圈白色组织,这就是脐橙的副果,它和橙子的口感和品质没有什么关联。
相反,肚脐小的橙子口感会更好,水分更多,而肚脐大或者突出的橙子口感较差,水分也较少。
因此,在挑选脐橙时可以选择脐眼小的,但在选购时也不能只看“肚脐”。建议综合考虑,譬如:同样大小的橙子,重的比轻的好;表皮细腻、毛孔小的好,这样的脐橙皮更薄、口感更好;可以轻轻捏一下橙子,硬且有弹性的比较新鲜。
温馨提示:警惕染色橙子。购买时用纸巾、湿纸巾或小毛巾用力擦拭橙子表面,如果有掉色现象,橙子表面就被染过颜色。
因脐橙“性格”稍带“冷血”,所以建议脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人少吃脐橙。