小时候爸爸妈妈照顾我现在换我照顾他们！重庆30℃了，该吃凉拌菜了！希望老人家多吃点！
By乐橙esdt
用料茄子三根醋少量大蒜两瓣食盐少许食用油少许姜沫一点点糖少许小米辣椒二个麻油或者藤椒油少许生抽老抽各少许盐鸡精少许做法步骤1、茄子用水洗干净！用爸爸家十多年的刀把茄子切二半！
、把茄子放蒸锅里蒸15分钟左右！以软了熟了为准！再准备一个佐料碗，放大蒜沫和姜沫，姜可以很少！喜欢有点辣味的放小米辣和干海椒点点！不喜欢的就不放！
3、茄子蒸好了，手撕成条！把多的水，倒了！其实这时白味的茄子都好吃，甜甜的！
4、热锅烧油，不要多了，热油淋到刚准备的这个佐料碗中！滋滋滋那声音好好听！
5、佐料碗里放盐鸡精糖生抽老抽藤椒油，有耗油的放点，我爸家没有，就没放！不喜欢藤椒油可以放点麻油！都少放点，怕咸！其实就按自己喜好的佐料放点儿！
6、要吃饭时再淋上去，就可以吃了！快手菜也减肥！
小贴士简单0失误！
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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