冬天是一个多风的季节，从昨天开始，窗外的柳条就没停过，地面上落了一层干树枝。室内的暖气都已经烧起来了，空气中非常干燥，很多人会在夜里渴醒，早上起来鼻子里干干的，口腔内容易上火甚至出现溃疡。所以在这样的冬季里，我们要多吃些富含水分和维C的蔬果。冬季萧条，但是应季的食材还是很多的，下面就来帮大家挑选“5菜3果”，应季营养足，好吃不燥还便宜，一起来看看吧~
白菜
“百菜不如白菜”，无论是在过去还是现在，白菜都是人们冬日餐桌上的主力，白菜中含有丰富的水分，植物纤维以及维C，吃在嘴里水嫩清香，爽口解腻。白菜的吃法非常多，可以凉拌白菜心，可以清蒸白菜卷，可以醋溜白菜帮……可荤可素，可主可副，多种多样的吃法，天天上桌都不腻。
食材：白菜半棵，油菜2棵，肉丸子适量，西红柿1个，炸豆腐适量，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，葱蒜适量，油盐适量
1、首先处理各种食材，白菜洗净，切成块状，白菜帮与叶的部分分开盛放。
2、肉丸子和炸豆腐我都是提前做好，冷冻进冰箱里的，这样的食物是不需要提前解冻的，直接取出来就可以下锅，为了方便入味，我将炸豆腐从中对半切开。
3、西红柿可以起到很好的增味效果，切上一个，小油菜虽然与白菜都是绿叶菜，但是味道截然不同，而且价格便宜，我们也放上一把。
4、起锅烧油，放入葱蒜炝锅，然后下入肉丸子和豆腐，快速翻炒半分钟，下入西红柿，炒出汤汁，然后下入白菜帮，继续大火快炒。
5、烹入老抽，生抽和蚝油，炒至入味后，把白菜叶和油菜一同下锅，继续翻炒2分钟左右，将各种食材都炒熟，加入少许食盐调味，就可以关火了。
白萝卜
吃萝卜在我国有着悠久的历史，在很多民谚中都有体现，“冬吃萝卜夏吃姜”“上床萝卜下床姜”等等，萝卜在人们的心中占据着重要的地位。在冬日的菜场里，你一定会看到一堆一堆的萝卜。萝卜具有滋润补水清火的特点，可以说是专门对抗冬日干燥的。萝卜性凉，虽然生吃也不错，但是最好少吃，并且不要空腹吃，以免引起肠胃不适，蒸煮炖炒，加热一下吃着更舒服。
食材：白萝卜1个，鸡半只，枸杞1把，生姜适量，八角2个，大葱2段，盐少许，料酒少许
1、把鸡剁成小块，洗净血水以后，放入锅中，加入清水，生姜，料酒，小火煮沸，煮出浮沫后，捞出。
2、鸡肉再次放进锅中，一次加入足量的清水，放入生姜，葱段，八角，大火煮沸后，转小火炖1小时。
3、在炖鸡的时候，我们把萝卜洗净，切成块状，枸杞洗净备用，准备一些小葱花。
4、过了一个小时，我们将萝卜放入锅内，与鸡肉一起继续炖三十分钟。
5、最后撒入枸杞，葱花，少许食盐调味，就可以享用了。清爽不油特滋润。
西蓝花
西蓝花是一种绿色的花椰菜，是公认的健康蔬菜，营养价值很高，尤其维C含量高而深受健身教练的喜爱。除此之外，西蓝花中富含膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，促进消化。值得一提的是，很多人在食用西蓝花时，会将绿色的花梗部分去掉，这是非常浪费的，其实在花梗中，同样含有多种营养成分，而且花梗的口感也不差。
食材：西蓝花1朵，松花蛋1个，咸鸭蛋1个，火腿肠1根，大蒜3瓣，油少许，蚝油少许
1、把西蓝花剪成小朵，花梗的部分去掉老皮，切成小块。清洗干净备用。
2、大蒜去皮以后，对半切开，其余的松花蛋，咸鸭蛋和火腿肠都分别剥皮，切成小块。
3、锅内淋一点油就可以，放入大葱炒至发黄，把松花蛋，咸鸭蛋和火腿都放进锅中，快速煸炒，炒到有泡泡冒出。
4、锅内加入小碗清水，大火煮开，然后把西蓝花放进锅内，搅匀后，继续煮2-3分钟。
5、最后调入少许的蚝油来进行提鲜即可，不需要放盐。
冬瓜冬瓜中的含水量高达95%，并且冬瓜属于凉性蔬菜，降火润燥可以多吃些。即使在冬季，冬瓜的价格依然很便宜，2块钱就能吃一顿。冬瓜可以做汤，可以炖肉，可以清炒，冬天想吃饺子也可以用冬瓜来调馅。自带清香，口感水润细腻，冬日里不妨常吃些。
食材：冬瓜克，鲜香菇3朵，鸡蛋2个，葱花适量，油盐少许，生抽少许
1、把冬瓜削皮，去瓤，冲洗干净，切成厚片备用。
2、香菇洗净，去根，切成片备用。鸡蛋打入碗中，加一丢丢食盐入味，搅散。
3、锅内淋食用油，把鸡蛋炒熟，然后盛出来。
4、底油中放入香菇，快速煸炒，香菇变软以后，放入冬瓜，大火快炒半分钟。
5、锅内加入适量的清水，调入少许的生抽和食盐，煮开以后，放入鸡蛋，继续煮3分钟即可。
6、最后撒上小葱花，就可以关火盛出来了。
菠菜
每克菠菜中含有约32毫克的维生素C，是绿叶菜中的佼佼者，同时在菠菜中还含有丰富的胡萝卜素，维生素K以及钙，铁等矿物质，营养全面。菠菜中带有独特的清香和口感，吃起来非常的美味可口。
食材：菠菜1把，胡萝卜1根，木耳1把，鸡蛋2个，胡椒粉适量，生抽1勺，蚝油1勺，玉米面粉适量，香油少许，面粉少许
1、把菠菜摘洗干净，在沸水中烫一下，时间不要太长，30秒即可，然后捞出沥干水分，切碎。
2、木耳泡发切碎，胡萝卜洗净，切碎，鸡蛋炒熟，切成小块。
3、把菠菜，木耳和鸡蛋胡萝卜都放到一起，加入各种调味料，然后加入少许的面粉，混合均匀。
4、取适量的馅料，团成团子，然后在玉米面中滚一圈，使表面薄薄裹上一层。
5、把菠菜团子放进蒸锅中，水烧开以后，继续蒸10分钟就熟了。
6、这样蒸好的菜团子，营养好消化，好吃不上火。
橙子
冬天，是各种橘柑类上市的季节，与橘子，柚子相比，橙子的味道更加清香，水分更足，而且果肉也更加饱满好吃。橙子中含有满满的维C，以及维生素A和维生素E等多种维生素，爱美的人士尤其要多吃。另外冬季多吃些，对我们提升免疫力也有好处。
橙子挑选：购买橙子要注意选择颜色更深，体型趋于椭圆，底部肚脐小的，这样的橙子更加香甜可口。另外我们还要注意选择拿在手里有分量，捏起来紧实有弹性的，这样的橙子更加新鲜。
很多人喜欢喝橙汁，但是与直接吃果肉相比，但是无论多么高级的榨汁机也不能避免橙子中的营养流失，所以直接吃橙子更划算。
哈密瓜
很多人认为，哈密瓜与西瓜一样，是夏天的专属，其实由于品种以及气候环境的影响，在冬天依然可以吃到新鲜的哈密瓜，而且它的价格也不比夏天贵。作为瓜类的一种，哈密瓜香甜多汁，富含糖，果胶，多种维生素和矿物质成分，隔三差五吃上一些，身体特别滋润。
哈密瓜挑选：在购买哈密瓜时，不要傻傻用手敲，而是要看哈密瓜的颜色以及表面的纹理，要选择颜色发灰或是发黄的，并且表面的纹路比较深的。同时还要看一眼瓜脐一端，要选择纹路围起来的圆圈多的，这样的哈密瓜日晒足，成熟度高，吃着香甜。另外哈密瓜虽然呈现为椭圆形，但是我们要注意选择体型圆润的，而不要选两头太尖的。
梨
自从入冬以来，我家的梨就没断过，雪花梨，香梨，皇冠梨，鸭梨，脆梨……家里人每天都要。梨有着“百果之宗”的称号，是冬季里不可错过的一种水果，口干舌燥，喉咙痒，多吃梨准没错。梨天性寒冷，所以平时尽量不要生吃。煮粥，煮汤，或烤或蒸或炖都能使梨吃起来更加美味。
食材：雪梨1个，甘蔗1段，枸杞适量
1、把雪梨削皮，切成小块。甘蔗削皮，最好让老板帮忙，回家后切成小段。
2、准备一把枸杞，清洗干净备用。
3、甘蔗雪梨放进锅里，注入足量的纯净水，然后大火煮开，转小火继续煮20分钟。
4、出锅前撒上枸杞即可。
5、这样煮是不需要额外放冰糖的，甘蔗以及雪梨都是有甜味的，煮出的水，甜甜的，清香味足。
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