水果是沙拉中不可缺少的存在。水果富含维生素、矿物质等多种营养，可以说是美丽之本。水果天然的甜味和酸味，可以让沙拉更加美味。自然丰富的色彩，也使沙拉更加华丽美观、更加诱人有食欲。夏天已经悄然而至，水果店里的芒果一个个摆在那里，真是相当诱人呀！芒果的味道鲜美，蜜甜清香，甜而不腻，营养也很丰富。用芒果搭配做沙拉是不错的选择。
最喜欢芒果和大虾组合的沙拉了，再配上酸甜的橙子，想想就忍不住咽了一下口水。今天就来分享一道轻食沙拉--鲜虾芒果甜橙粉丝沙拉。从色彩上看，这道沙拉就极具诱惑力。鲜虾鲜嫩和芒果、甜橙的酸甜是天然契合，非常美味。鲜虾和水果的热量都不高，沙拉中还加入了爽口低卡的粉丝，完全可以把这道沙拉当主食来代餐。既能补充营养，也不用担心会摄入过多热量。闲话不多说，喜欢的小伙伴一起来看看详细做法吧！
鲜虾芒果甜橙粉丝沙拉
鲜虾10只芒果1只甜椒1只番茄中等大小1个紫洋葱1/4个香菜1把甜橙1只粉丝1小捆葡萄籽油或橄榄油2汤匙意式黑醋2汤匙盐2小撮胡椒粉少量甜橙汁适量
1、粉丝用热水泡发或者焯水，没有硬芯即可捞出，然后用冷水冲凉，这样粉丝的口感会很爽滑。粉丝若太长，可以剪开，剪成10厘米左右为佳。
2、甜椒去蒂去籽，切成小丁；番茄不用去皮，切成粗的丁；香菜只取叶子部分，香菜茎不用；洋葱切成丁。
3、切好的洋葱丁放入凉水中浸泡5分钟左右，然后捞出控水待用。
4、芒果对半切开，在果肉上划十字刀，取下果肉待用。
5、橙子洗净，切去两头的皮，然后用刀削去皮，连白色的筋膜一同削掉。
6、用刀将橙肉分离出来，切成弓形。这样取出的橙肉是纯果肉，完全没有筋膜，给小朋友吃很方便。
7、鲜虾去头支壳，加少许盐轻轻揉搓，然后用清水冲洗表面的黏液，接着放入沸水中焯至完全变色。
8、焯好的鲜虾对半剖开，沥去水分待用。嘻嘻，这样感觉虾像是多了一倍。
9、将2汤匙橄榄油、2汤匙意式黑醋、2小撮盐、少许胡椒粉放入容器中，盖上盖子，用力摇晃，至酱汁均匀乳化，调制成意式沙拉汁。
10、粉丝、洋葱、甜椒、芒果、甜橙肉、虾、香菜都放入沙拉碗中，淋入调好的意式沙拉汁。
11、最后挤适量的甜橙汁，拌匀后即可食用。美味的鲜虾芒果甜橙粉丝沙拉就做好了！
1、这里没有用香菜的茎，只用叶子部分，各种食材混合也会更容易，也更好看。别的香草也可以用同样的方法处理。
2、甜橙可以用其它柑橘类水果代替，西柚、酸橙都可以。
3、没有意式黑醋，可以用其它果醋或柠檬汁代替。
4、虾一定要去虾线、虾头、这部分含有较高的胆固醇，减肥吃就不合适了。
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