天气渐渐变冷，深冬将至，这时正是萝卜丰收季节，我家种的青萝卜也已经成熟了，爸妈今天一大早就去地里拔萝卜，整理好拿去卖了。这个时候萝卜真是便宜，批发价还不到2毛钱，中间商转几手，到市场卖给大家一斤就要5到8毛不等了，还是菜农比较苦，辛苦了一年去掉成本也赚不了多少钱。俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方。所以我们别看萝卜便宜，但它营养价值却不低，因为青萝卜是一种花青素含量非常高的食物，同时还含有丰富的纤维素，热量也较少，具有促进新陈代谢，促进消化，增强抵抗力，保护肠道等功效。所以说萝卜虽然看起来朴实无华，但营养价值可不低。而且据研究表明，萝卜的维生素c含量非常高，是是橙子的五倍，是苹果和梨的八倍，常吃对皮肤好。
青萝卜不但是菜，还能当水果直接吃，特别是冬天被霜打过的萝卜特别甜，我们经常洗洗就直接吃，甜甜脆脆的非常好吃。而做为菜的时候，萝卜的做法也是很多的。最常见的做法有炖汤，泡萝卜，腌萝卜或做萝卜糕等...但我最喜欢吃的做法还是这道炸萝卜肉丸，做法简单且营养丰富。只要把肉剁碎，萝卜切碎搅拌均匀加点配料放锅里一炸即可。炸好的萝卜肉丸外脆里嫩，青甜爽口，又香又脆好吃极了。所以侯小厨今天要给大家分享的美食就是这道炸萝卜肉丸。下面我详细的给大家介绍下这道菜的做法。
食材:青萝卜一个、面粉2勺、鸡蛋一个、肉末50克、适量的姜、五香粉、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、盐巴、油
步骤一:青萝卜一个，去皮洗干净备用。
步骤二:把洗干净萝卜擦成萝卜丝，也可以用刀切成丝，然后放入一勺盐巴，腌制几分钟。
步骤三:把肉洗干净，剁成肉碎放入碗里，加入适量生姜末，在放入适量料酒、生抽、五香粉、黑胡椒粉、花椒粉、盐巴搅拌均匀至上劲，备用。
步骤四:把腌制好的青萝卜丝用手拽干水分，然后把拽干水分的萝卜丝用清水过下在济干水分，切碎。
步骤五:把切好的萝卜碎放入一个大碗里，加入一个鸡蛋搅拌均匀。
步骤六:放入适量面粉搅拌均匀，面粉可以慢慢加，先加点搅拌均匀后再加。
步骤七:萝卜碎成团不散即可。记得面粉不要加多了不然炸出的丸子很干，但也不能加太少，丸子容易散，不成型。
步骤七:加入适量肉馅，搅拌均匀。（我只加了一半的肉馅和萝卜碎，然后炸一盘素的不加肉）
步骤八:锅热后，加入适量的油烧至6层熟后，用手挤出丸子放锅里。中小火炸至定型。
步骤九:炸倒表面微黄即可，把炸好的萝卜肉丸捞出。
这盘是加肉的炸萝卜丸子，加肉会更香。
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