银耳，又称为白木耳，是一种常见的食用菌。它不仅口感滑嫩，营养丰富，还具有很好的药用价值。那么，常吃银耳到底有哪些好处呢？
01银耳的营养价值
银耳含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。其中，蛋白质含量高达6.7%，脂肪含量为0.4%，碳水化合物含量高达71.2%，纤维素含量为2.7%。此外，银耳还含有多种人体必需的氨基酸，如赖氨酸、色氨酸等。
银耳中的矿物质含量也相当丰富，主要包括钙、磷、铁、锌、硒等。其中，钙的含量为0.04%，磷的含量为0.03%，铁的含量为0.01%。银耳中的维生素以B族维生素和维生素D含量较高，具有很好的营养价值。
02银耳的功效
银耳不仅营养丰富，而且具有多种功效，下面我们来详细了解一下：
1.护肝解毒：银耳中含有丰富的氨基酸，可以提高肝脏的解毒能力，从而起到护肝和保肝的作用。
2.滋润肌肤：银耳中的营养成分能够对皮肤的角质层起到营养和滋润的作用，从而起到护肤美容的作用。
3.清肺养血：银耳具有清肺、养血的功效，对于咳嗽、咳痰、气喘等症状有一定的缓解作用。
4.提高免疫力：银耳多糖能够增强人体的免疫力，防止疾病的侵袭。
5.降低血压、血脂、血糖：银耳多糖对于降低血压、血脂、血糖有一定的辅助作用，有助于维护心血管健康。
6.抗辐射：银耳多糖具有抗辐射的作用，对于长期接触电子产品的人来说，多吃银耳有助于抵抗辐射对人体的危害。
03银耳的食用方法
银耳的食用方法有很多，可以炖汤、煮粥、凉拌等，下面为大家推荐几种常见的银耳食用方法：
1.银耳莲子汤：将银耳、莲子、红枣、枸杞等食材一起炖煮，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
2.银耳百合粥：将银耳、百合、大米等食材一起煮粥，不仅口感好，而且具有滋阴润燥的功效。
3.银耳拌黄瓜：将银耳、黄瓜、大蒜等食材凉拌，既简单又美味。
04银耳的食用禁忌
虽然银耳的营养价值和功效丰富，但是并非所有人都适合食用银耳，以下人群需要注意：
1.银耳性润而腻，对于湿气重、脾胃虚弱的人群来说，过多食用银耳可能会加重湿气，不利于身体健康。
2.银耳含糖量较高，糖尿病患者应适量食用
3.银耳具有活血作用，孕妇慎用。4.银耳不要与茶叶、白萝卜、橙子等同食，以免影响营养吸收。