它是水果也是药，维生素C的含量橙子的3倍，钙含量是苹果的10倍！
柚子本身营养丰富，所含有的钙质和维生素都远远超过了其它的水果。其所含维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍，钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。此外，柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。具有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、帮助消化的功效
“去苦”之后，将柚子皮挤干水分，切成三角形或方形，在肉末内加入葱花、木耳等调味料，在柚子皮的中间划一个口，将馅填入，抹平。切开柚子的青皮,剩下的白瓤部分即柚皮。将柚皮切成三角形状,在其中一边划一个口,水中煮软捞起,拧干水份，馅剁好从柚皮划开的口子酿入。淋上高汤蒸熟，或者放肉汤中煮开,也可拿来煲火锅
主料：柚子皮1个、猪肉g、干木耳20g辅料：葱适量、姜适量、油适量、盐适量、十三香适量、蚝油适量、生抽适量、玉米淀粉适量、高汤适量
步骤：1.准备好一个柚子皮。
2.柚子皮的青皮用刀削掉，留下白色的海绵状内层，切成三角形状。
3.切好柚子皮放开水中煮5-8分钟。
4.煮好的柚子皮捞出放入清水中浸泡24小时，途中更换4-5次水，去除苦味。
5.木耳泡发切碎，葱切葱花，姜切末。
6.猪肉切小丁后剁碎成肉泥。
7.将除柚子皮外的其他材料一起加入肉泥中，搅拌成馅。
8.去除苦味的柚子皮挤干水分，用剪刀剪开一个小口。
9.将肉馅酿入，抹平。
10.酿好的柚子酿淋上高汤上锅蒸或者焖煮10分钟。柚子酿煮熟食用。快来尝尝这清新独特的柚子酿吧
小贴士
1.柚子皮一定要煮过然后浸泡24小时以上，出去苦味。2.肉馅中的食材可以依旧自己的喜好来增加。