水果的种类很多，虽然形态各异，口感也不尽相同，但是它们都有一个共同的特点，就是健康。水果中丰富的维生素和膳食纤维，一直是人们吃它们的一个重要因素，这些物质对身体大有益处。柑橘类在水果的大家族中是很突出的一类，不敢试橘子还是橙子，都能在常吃的水果排行中排到靠前的位置。柑橘类水果有的人经常会把橘子和橙子混淆，更别说认清它们以下的不同品种了。但是有一种橙子就很明显能被认出来，那就是血橙。近年来，这种带“血丝”的橙子变得很流行。不过多数人对它还是一知半解，血橙为什么会带“血”？吃啥补啥，吃血橙能补血吗？橘子和橙子血橙是一种变异的橙子，通常看到的血橙，外表上和橙子的差异并不明显，但是切开以后，就能看到很显眼的红色“血丝”，这些“血丝”不太规则，有的多，有的少。其实，这些“血丝”的形成多亏了花青素的存在。也许你有听过花青素的大名，就会奇怪，花青素不应该是蓝色的吗？血橙其实这种天然的色素，会对酸碱做出反应，应答的方式就是颜色的变化。在酸性的溶液中，它是红色的，而在碱性条件下，才是蓝色的。而最有意思的是，在混有花青素的蓝色碱性溶液中，滴入柠檬汁这样的酸性物质，它就会变成紫色。这是因为酸碱中和后的中性条件下，花青素是紫色的，美轮美奂的星空饮料就是这样来的。花青素溶于水造成红血丝的是花青素，而在血丝在橙子中的分布状况，则和环境中的温度和光照等等因素都有密切关系。而血橙的品种也有很多种，它们都因为比普通橙子的营养价值更高而受到人们的喜爱。血橙中丰富的维生素等营养物质确实对于血液循环有调理的作用，而花青素最突出的作用，就是它的抗氧化能力。所以血橙不仅能补血，还对改善皮肤状况，养颜美容有很好的功效。血橙好归好，但是也不能盲目食用，吃太多也不好。物极必反的道理对食物来说都是通用的，中庸之道对饮食来说很适用，适当、合理的饮食才是最好的。血橙
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