桔子、橙子、柚子、柠檬都属于柑橘类水果，品种多，四季都有出产。其感官特征是：柚子最大，橙子最圆，桔子易剥，柠檬很酸。
四种水果与常见水果比较
维生素C含量
桔子、橙子、柚子、柠檬的维生素C含量在常见水果中都处于中等水平。
胡萝卜素含量
橙子、柚子、柠檬的胡萝卜素含量在常见水果中处于中等水平，桔子的胡萝卜素含量处于较低水平。
碳水化合物含量
桔子、橙子的碳水化合物含量在常见水果中处于中等水平，柚子的碳水化合物含量处于中等稍偏下水平，柠檬的碳水化合物含量处于很低的水平。膳食纤维含量
桔子、橙子、柚子的膳食纤维含量在常见水果中处于较低水平，柠檬的膳食纤维含量虽然处于中等水平，但由于人们食用柠檬的饮食习惯通常是挤出果汁调制饮品或作为烹饪调味品使用，对其膳食纤维的利用率低，致使柠檬中膳食纤维的价值并不高。（柠檬汁的膳食纤维含量仅为0.3g/g）
四种水果相互比较
维生素C含量
四种水果中，橙子的维生素C含量最高，柠檬的维生素C含量最低，柚子的维生素C含量接近柠檬，也相对较低，桔子的维生素C含量介于橙子和柚子之间。
胡萝卜素含量
四种水果中，橙子、柚子、柠檬的胡萝卜素含量较高，数值相同（保留一位有效数字），桔子的胡萝卜素含量最低。
碳水化合物含量
四种水果中，桔子的碳水化合物含量最高，柠檬的碳水化合物含量最低，橙子和柚子的碳水化合物含量比桔子低，但远高于柠檬。
膳食纤维含量
四种水果中，柠檬的膳食纤维含量最高，远高于另外三种水果，但其膳食纤维利用率低，价值不高。桔子和柚子的膳食纤维含量最低，数值相同（保留一位有效数字），橙子的膳食纤维含量稍比桔子和柚子高。