橙皮里有两种成份具备止咳化痰的成果，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成份，惟独在蒸煮以后才会从橙皮中出来。特别合适久咳不愈的小儿童吃，齐全没有副效用。
用料：
橙子
盐
做法：
1、把橙子洗洁白后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。橙子不必剥皮，在顶部平切开一片，往展现的果肉上撒少量盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉；
2、把切开的那片橙子从新盖好，放进碗里。碗里不必加水，直接放进蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟，就做好了。蒸好的橙子，皮有必要的紧缩，碗底还会有汁水流出；
3、吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一同喝掉。
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