明天就到了大雪节气，作为冬天的第三个节气，它的到来也标志着仲冬时节的开始，天气会越来越冷，下雪的机率也越来越大。这个阶段，在养生方面要注意防寒保暖，尤其是颈肩，胸腹和腰腿等部位，避免受寒，饮食上也需要“进补”，天气寒冷导致体内消耗的热量变快，所以要多吃富含蛋白质，糖，脂肪和维生素的食物，尤其是”2肉3果4蔬菜“，这个阶段多多做给家人吃，营养又滋补，助你平安温暖过寒冬。
1肉——羊肉（温胃御寒）羊肉性温热可温胃御寒，尤其适合在秋冬食用。羊肉的肉质非常地细嫩易消化，脂肪与胆固醇的含量也要比猪肉和牛肉少得多，是冬季具有进补和防寒双重效果的最佳美味。
食材：羊排肉，白萝卜，生姜，香菜，食盐，白胡椒粉。
做法：
1、羊排洗净后在冷水中浸泡2小时以上，然后冷水下锅焯烫出血沫杂质，捞出备用。
2、砂锅中倒入少许油，放入焯好的羊排翻炒片刻，下入姜片和适量开水，中火炖煮40分钟。
3、时间到后加入适量食盐和提前备好的白萝卜块，继续炖煮20分钟。
4、最后放入枸杞煮5分钟，出锅前再根据个人口味加入适量食盐和白胡椒粉，撒上香菜即可。
2肉——鸡肉（增强体力）鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血虚弱等症有很好的食疗作用。可以热炒也可以炖汤，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
食材：鸡肉，香葱，姜片，料酒，生抽，老抽，白糖，食盐。
做法：
1、锅中放入适量油，将香葱段和姜片放入锅中，小火慢炸出葱油，然后将食材捞出。
2、将洗净的鸡块倒入葱油中翻炒，加入适量料酒去腥，再加入生抽，老抽，蚝油和少许白糖提鲜。
3、最后盖上锅盖焖煮10分钟，再慢慢翻炒至收汁，出锅前放入少许食盐和葱花即可。
1果——板栗李时珍在《本草纲目》中提及：“栗味甘性温，入脾胃肾经”，所以板栗对肾脏有补益的作用。栗子是碳水化合物较高的食物，能供给身体较多的热能来抵御寒冷，秋冬季可以适量吃一些。
食材：板栗，白糖，食用油。
做法：
1、板栗清洗干净后，用刀在板栗背上划十字口，这一步要格外小心。
2、将板栗放入电饭煲中，加入适量的白糖，食用油和小半碗清水。
3、搅拌均匀后，按煮饭键即可，煮至期间可以打开盖子搅拌一下，让糖水更加均匀地包裹板栗。
2果——橙子橙子是非常美味的食物，富含大量维生素C和微量元素，冬季多吃有助于消化，橙子能够使人体分泌更多胃酸，帮助消化。橙子的吃法有很多，可以直接生食或者榨成果汁饮用，都很健康。下面分享一个特别适合秋冬的吃法。
食材：柠檬1个，橙子半个，红茶一小把，冰糖10颗。
做法：
1、橙子和柠檬用粗盐洗净，用刀切片，去除里面的果籽。
2、将柠檬和橙子片放入砂锅中，加入少许红茶和冰糖，再倒入适量清水炖煮。
3、煮沸后即可食用，刚开始水可以少放，喝完后加水加冰糖可以循环煮2-3次，直到味道寡淡为止。
3果——红枣红枣是一种常见的干果，从小就听长辈说，“一日吃三枣，一辈子不显老”，红枣有很多作用，比如补气养血，健脾养胃，增强体质等等，秋冬天吃一些红枣更有暖心暖胃的作用。
食材：鸡蛋，红枣，桂圆，红糖，枸杞，清水。
做法：
1、红枣洗净，桂圆去核，然后放入盛有清水的锅中，煮沸后转小火煮10分钟。
2、时间到后加大火煮沸关火，打入一个鸡蛋，盖上盖子焖2-3分钟。
3、然后开小火煮至鸡蛋成熟，再加入少许红糖和枸杞煮至5分钟即可。
1菜——山药冬天可以适量的多吃一些山药，营养丰富口感也不错。山药中有一种独特的蛋白酶，对肠胃有着保护的作用，同时它还特别容易消化，吃起来没负担。
食材：牛肉，包菜，胡萝卜，山药，洋葱，大米，淀粉。
做饭：
1、大米清洗干净后放入适量清水，熬煮成白粥。
2、牛肉切丁，加入适量淀粉腌制，山药，洋葱，胡萝卜和包菜洗净后切碎。
3、白粥煮至半熟时，倒入切碎的山药继续炖煮。
4、炒锅中加入少许油，倒入洋葱炒香，再倒入包菜和胡萝卜炒软，最后倒入腌制的牛肉炒熟。
5、将炒好的辅菜倒入白粥中，加入适量的食盐拌匀即可。
2菜——萝卜俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天的萝卜也被誉为“小人参”，鲜甜可口有营养，价格便宜耐储存，可腌制可凉拌可炖煮，下面跟大家分享一种新吃法，做出来香软入味，比肉还好吃。
食材：萝卜，八角，葱花，生抽，蚝油，老抽，鸡精，食盐。
做法：
1、白萝卜洗净后切成小块备用。
2、锅中倒入适量油，油热后倒入萝卜块煸炒片刻，然后加入生抽，老抽，蚝油翻拌均匀。
3、加入适量清水和1个八角小火炖煮软烂，出锅前加入适量食盐和鸡精，撒入葱花即可。
3菜——白菜百菜不如白菜，尤其是冬天的白菜，不仅营养丰富口感也更好。很多朋友都以为冬天爱吃白菜是因为便宜耐储存，但其实白菜有很多我们忽略的优点，比如富含钙质和维生素，膳食纤维丰富，微量元素也不下20种，所以多吃白菜可以强身健体。
食材：白菜，葱蒜，小米辣，生抽，陈醋，蚝油，白糖，淀粉，食盐。
做法：
1、白菜洗净后用手撕成小块，葱姜和小米辣洗净切碎。
2、调碗汁：2勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，半勺白糖，1勺淀粉，少许食盐和适量清水，搅拌均匀备用。
3、锅中倒入油，爆香葱姜碎和小米辣后倒入白菜炒软，最后淋上碗汁大火翻拌均匀即可。
4菜——红薯冬天是吃根茎蔬菜的季节，比如土豆，萝卜还有红薯。可能很多朋友不知道，在国外，很多女性把红薯当做美容食品来食用，生吃脆甜能代替水果，熟吃甘软甜蜜可口。
食材：红薯，手抓饼，鸡蛋，白芝麻，奶粉。
做法：
1、将红薯去皮洗净后切片，放入蒸屉中蒸制成熟。
2、蒸熟后的红薯加入少许奶粉，用勺子按压成红薯泥，再搓成大小相等的小丸子。
3、手抓饼解冻后卷起来切成小段，然后按压成小饼放入红薯丸子，包裹好后再压成小饼。
4、在小饼上刷层蛋黄液，撒入少许白芝麻并放入烤盘，度上下火烤制20分钟即可。
各位食友们，关于大雪时节的营养食材你还知道哪些呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）