并刀如水，吴盐胜雪，纤手破新橙。
提到橙，总会想起周邦彦这句词。这之中的绮丽故事，暂且不表。并州的剪刀水一般，吴地的盐胜过新雪。橙呢？我们无从考证，小时候总在这里想起赣南脐橙，然后暗暗咽口水。
南康有奚石山，有柑橘、橙、柚。——南北朝，刘敬业，《异苑》。
早在年前，就有人记录了赣南独天得厚的，柑橘类水果种植条件。南康就是今天赣州一带。至北宋年间，柑、橘、橙、柚等果树已经蔚然成林。
但是，这并不是我们现在所吃的脐橙。我们的柑橘类果树，像一个老前辈，呼唤刚“留学归来”的脐橙，在这片红土地上生根发芽。
脐橙树让我们把时间拨回到年，巴西一个修道院，一棵橙树发生的突变。这是传奇的开始。一个橙里有个小橙在尾部，同时该树的橙子全是无籽的，因此无法靠种子种植，只能嫁接。
年，两棵脐橙树在美国加州成功嫁接，脐橙的世界流行便从此起步。人类与自然，用30年达成共识，获得自然甜蜜的馈赠。
经过几番辗转，脐橙来到赣南。说到这赣南的脐橙，果形大且正，脆嫩化渣，既有着柑橘类水果的迷人香气，又有着令整个家族骄傲的甜度。果汁55%以上，可溶性固形物含量14%以上，最高可达16%，含糖10.5%～12%，含酸0.8～0.9%，固酸比15～17:1。与美国脐橙相比，赣南脐橙可溶性固形物含量高1～2个百分点，与日本脐橙相比可溶性固形物含量高1～3个百分点。
这是为什么呢？99%的赣州人都不知道。
我们的脐橙，与自然亲密接触，精选种苗。
精确计算距离，亲吻山林间的阳光、微风。
天然培育，来自天地的清甜馈赠。
你们平时是怎么吃脐橙的呢？
编辑：荒堂
摄影：伊世奇
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