这些匠心独运的切糖,原来是这样做出来的,

在这个“看脸”的年代,人们对食物的要求越来越高,不仅要好吃,还要好看。

爱美之心、从古至今,在糖果的世界里亦如是。

糖果是一种可塑性很高的食物,可颜可甜是它的特质。(图源水印)

运用现代先进科技,连零食的发展也一日千里,但有一种糖果,它的制作工艺必须纯手工完成,即使在许多工艺已经被所机器代替的今天,仍然必须是纯人手制作。

小汐今天要给大家安利一款颜值爆棚的糖果,手工切糖,看完连心都甜化了……

甜,人世间最美妙的滋味!

糖果在我国的历史悠久,可以追溯到三千年前,在汉代出现得“饴”字,就是我们所知道得最早的硬糖。

我们今天所食用的味道大部分都源于大自然,糖也不例外。古人最早从蜂蜜中发现了这种美妙的滋味——甜。

变化莫测的切糖

糖果,在19世纪有了一套完备的生产工艺。主要是将砂糖和液体糖浆经过熬煮,再加上各种可食用颜料以及食品添加剂,调和、冷却、成型。最初的糖果就制作完成。

当然随着时间的演化,越来越多的能工巧匠们将糖果制作出了千变万化的口味和婀娜多姿的形状,以及变化莫测的色彩。

切糖制作全过程

手工切片糖火遍了大江南北,男女老少都被它的神仙颜值深深吸引。一颗颗晶莹剔透的糖果,中间可蕴藏了变化莫测的大千世界。手工切片糖果的制作过程绝对是巧手艺的活儿……

首先把食用色素加入糖半溶化的糖浆中,像揉面一样轻轻揉搓。此时的糖块温度是非常高的,必须戴上专门的橡胶手套才能操作。

各种颜色的糖块在做糖师傅手上逐渐变了样,把各种颜色的糖块搓揉成长粗细不一的条状。看起来像在按着自己的想法揉在一起,但其实他们心里早就已经有了蓝图。

把所有糖块拼凑在一起之后成了一根大糖棍,再轻轻揉搓一小会,终于看到形状了——是可爱的秋田犬!

再经过手工的揉搓,胖乎乎的糖棍慢慢越揉越细,变成直径只有1.5CM的糖条,刚才的秋田犬变得更加萌哒哒!

此时的糖条已经完全变成硬了,再把它切成一粒粒的,就成了咱们常吃的切糖了。

做切糖绝对是一项争分夺秒的事情,因为糖块从半溶化状态到变硬时间很短,中间出个什么差子都没法完成。

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大小不一的秋田犬太可爱了~跟大大的“半成品”放在一起,好明显的对比嘛!

说好了~大块的归我,剩下的细细粒给你们!

糖果,也可以做得很艺术

切糖的世界包罗万有,能做成一切图案,夏天,当然要来颗“西瓜”清凉一下!

一片片清新爽口的西瓜,一颗颗酸甜可口的菠萝,一个个鲜艳轻灵的樱桃,一枚枚水灵爆汁的橙子……这些水果硬糖将一个个水果刻画得惟妙惟肖,让人爱不释手,都不舍得吃了,可以收藏起来当艺术品。

有可爱卡通系列:憨态可掬的大熊猫,有魔法口袋的蓝胖子,古灵精怪的樱桃小丸子,给人带来安全感的大白……

一个个我们所熟悉的卡通形象,感觉仿佛进入了时光机,回到了那个拥有糖果就拥有全世界的童年……

在小孩子的世界里,一颗糖果就能甜化一切不开心

有各种表情包系列的,有各种花草树木植物系列的,还有各种爱心象征美好爱情的系列。如果男友别出心裁拿着这些糖果表白,我敢说女友肯定毫无抵抗力。

小时候最快乐的事情,莫过于吃上一口糖果,甜甜的味道可以回味一整天。糖分可以刺激脑下垂体分泌多巴胺,使人产生幸福愉悦感觉,因此糖果是人们最初的幸福源泉。

小小切糖中间蕴藏着未知的小风景,犹如万花筒般可以变换出多姿多彩的可爱世界。不仅小朋友喜欢,就连大人也忍不住收藏。

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