饭店里很多青蟹都是死蟹冻的，所以自己动手，朋友给的百分百活冻青蟹，吃着也放心。
By爱吃也爱做的Sisley
用料青蟹三只绿豆粉丝两束洋葱三分之一个小葱白三根小米椒1个生抽三勺老抽一勺胡椒粉适量料酒一勺做法步骤1、冷冻青蟹自然解冻，如果用活青蟹制作更好。
、青蟹分体，去除腮腺和不能吃的部位待用。
3、粉丝过热水烫软备用
4、葱姜蒜切碎备用
5、蟹裹面粉后高预炸到全红
6、加入一勺料酒，大火炒制5-10分钟至九分熟。装盘备用。
7、用剩下的油葱姜蒜爆香。
8、加入少许洋葱片翻炒均匀。
9、倒入泡软的粉丝，一小碗清水，三勺生抽，一勺蚝油，5克盐和5克糖，继续翻炒均匀。
10、倒入抄制好的青蟹大火翻炒收汁，再撒点胡椒粉即可出锅。
11、成品上撒点白芝麻更上相哦
青蟹的营养功效1.青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
.壮腰、补肾、消积、健脾、养心、安神。
青蟹的饮食禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
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