近日，上海一位71岁的解剖学教授和邻居团购到一头多斤的整猪，教授自告奋勇在家中将这头猪分切成17份。只见教授戴着白色一次性手套，拿着家用的菜刀，手起刀落，干脆利落地把一头整猪切成均匀的等份。教授的家人拍下这一幕发到了网上，引起了网友们疯狂点赞：“古有庖丁解牛，今有教授分猪！”
这位教授名叫纪荣明，退休前是海军军医大学解剖学教授，他的儿子纪亮告诉扬子晚报紫牛新闻记者，父亲本是举手之劳，没想到意外火了，最近接了不少电话，父亲还幽默地作了首打油诗回应：“一朝做得屠宰匠，猪肉几分天下知。”
小区团购了斤的整猪解剖学老教授自告奋勇来分猪纪荣明教授家住上海杨浦区一处小区，老家在江苏宿迁，退休前是海军军医大学解剖学教授。教授的儿子纪亮告诉记者，视频是4月11日拍摄的，“当时小区处于静态管理阶段，我们都吃了十多天冷冻食品和存粮了，就想联系看能不能团购到现杀的猪肉。由于菜场负责分切猪肉的工人无法上班，菜场只能提供被切成两扇的整猪。团这个猪肉的团长犯了难，在小区群里询问。我父亲了解到之后立马和我说，他可以帮忙上手分猪肉。”
4月11日下午，斤的整猪被送到当时负责团这头猪的团长肖聪敏家里。肖聪敏说：“因为教授年纪大了，腰不太好，需要用高桌子，我就在家里的高桌子上铺上了硬纸板，然后大家帮忙把整只猪抬了上去。教授从家里带来了消毒酒精、一次性手套、卷尺和菜刀。”纪教授分割猪肉，儿子在旁打下手
准备就绪后，纪教授和儿子纪亮就开始忙活了，“主要是父亲操刀，我在一旁帮忙打打下手。先用榔头敲刀背，把脊椎骨、肩胛骨等大骨头切断，然后用卷尺一寸一寸地量了猪肉的宽度，用笔画好分割线，再让父亲下刀。”纪教授一刀一刀切得小心而仔细，纪亮说，这不是父亲第一次分割猪肉，“在临床解剖学教学过程中，给学员练手时，相当一部分是从猪身上下手的，缝合、切割等以前都做过，所以解剖猪对父亲来说并不陌生。但是正儿八经地分割给大家食用的猪，还是第一次，对他来说也是挺新奇的。”猪肉分好用塑料袋装好准备送给邻居
纪亮告诉记者，虽然父亲精通解剖，但毕竟不是卖肉的师傅，他的分猪手法还是有些区别的。卖肉的师傅是按照部位来切出腿肉、臀肉、排骨……父亲的分割方法是尽量保证肉切得均匀、重量相当、大致公平，纪亮说：“因为家里没有磅秤，只有体重秤，所以称重的时候是我爱人站在秤上，先量个体重，然后再抱起分好的猪肉，称出总重，减去体重。只能用这种办法救急了，稍微有偏差的再切一点补到另外一袋去，最后每一袋的误差控制在差不多三四两。父亲切肉花了一个多小时，有点累，手有点酸，腓肠肌有点疼，但是邻居们都分到肉了，他很高兴。”网友热议为教授点赞幽默教授作打油诗自娱纪亮告诉记者，最初拍视频是为了告诉邻居，切肉的时候分得比较均匀，是公平公正的，邻居们拿到父亲分的猪肉后特别开心，都热情地向父亲表示了感谢。“我们家把肉红烧了，骨头炖汤了，猪皮做成了肉冻，肥肉刮下来熬成了猪油渣。父亲切肉忙活了好一阵，所以我们收到肉一丁点都不舍得浪费。”纪亮说。4月12日，纪亮把分猪的视频发到了自己的短视频账号上，并配文“上海团购的天花板，解剖学教授再就业”想留个纪念，没想到一下子火了，“父亲本来觉得是举手之劳，都没放心上，没想到第二天有好多老同学、老乡、朋友打电话给父亲，电话都没停过，父亲感到很惊喜。”扬子晚报紫牛新闻记者了解到，纪荣明教授是国内临床应用学解剖领域的领军人物，医院的常驻顾问。但他为人低调，生活比较简单。年过七旬的他平时不太用智能手机，不上网，喜欢看看书，去小区花园散散步。这次走红让他十分意外，也被许多网友的留言逗乐了，他在家写了一首打油诗聊以自娱：“教书育人少人问，著作半身两袖风。一朝做得屠宰匠，猪肉几分天下知。”网友留言截图
纪亮告诉记者，其实这不是他在短视频平台发的第一个视频，前年开始，他就在网上更新父亲授课的视频了，“父亲退休后，并没有放下对教学的热忱，我提出他可以在家里用电视机当演示屏幕来上课，我给他拍摄视频，发到短视频平台，让相关专业的医学生参考。”纪亮说，之后还会继续做这个事情，“父亲最希望的，是他钻研了一辈子的医学知识能有更多的人来学习。”教授儿子是小区团购团长“小区多老人，我们理应帮衬”纪亮介绍，他和父亲所住的小区目前是全阴性小区，小区居民多为退休人员，65岁以上的人口几乎占了八成。小区实施静态管理后，年轻一些的居民担任团长组织邻居们团购。团长肖聪敏就是其中之一，她在团这只整猪之前还帮助三个小区团了箱水果，也是因为卖水果的小哥介绍，才有了团这只整猪的机会，“吃上猪肉很暖心，特别感谢纪教授的帮忙。”纪亮也是小区团长之一，同时也是志愿者。他告诉记者：“我们自己找团购的货源，找的都是上海市有供应保障执照的菜场、超市。然后一个个打电话问小区老人要不要团购，有什么需求，缺什么东西。我们把这些东西全部统计好，按照紧急程度优先来团购。团购是有起订量的，比如我上次就遇到团购水果箱起订，短时间没法联系那么多老人，我们几个团长一商量，就决定自己先掏钱，等订完之后再分，要是后面团购不满那么多人，多余的钱就我们几个人平摊掉。”纪亮记者打通纪亮第一个电话的时候，他正在给小区里的老人送药。他告诉记者，因为小区已经封闭两周了，一些老人家里面是要配药的，所以社区组织志愿者收好老人的医保卡、病历卡，医院医院进行配药，配好药之后由社区统一送到志愿者手里，再挨家挨户送到老人家里，“主要是一些治疗高血压、糖尿病之类慢性病的药物，一般一周到两周送一次药。因为老人家里都是用医保开药的，基本上两周一开。”等纪亮送完药，记者拨通了第二个电话，聊了不到几分钟，小区团购的蔬菜水果和大米到了，他又忙着去分发物资了。断断续续的采访到尾声的时候，纪亮说：“大家都不希望疫情发生，不能出门也比较无奈。但是我们每个人现在能做的，需要做的，就是不添乱，在能力允许范围内互相帮衬，能帮一点是一点。”紫牛新闻记者｜张冰晶
编辑｜万惠娟
剪辑｜万惠娟
主编｜陈迪晨
图片视频来源：受访者提供
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北京大成（南京）律师事务所唐迎鸾律师
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