橙子富含维生素C，并且汁多味道甘甜，是老少皆宜的水果。尤其是一到了冬季，深受人们喜爱的脐橙、蜜橙、血橙等相继上市，酸甜可口，让人爱不释口。可是，你只知道橙子是水果，只把它当成水果吃，可就太浪费了。
其实，橙子入菜，更是美味百倍。今天，生活菌从一位90后吃货朋友那里得到一味跟橙子相关的美味食谱。教你用橙子和鸡块做一道美味可口、营养丰富的美食——橙汁鸡块。
橙汁鸡块的做法
准备食材：
鸡块g，中等大小的橙子3个，白糖少许。
准备工作：
鸡块腌料：橙子皮切丝取适量、鲜橙汁2大勺、料酒1大勺、盐适量、胡椒粉少许、蛋黄1个、淀粉1大勺，混合后即可。
香橙酱汁：
3个橙子榨成橙汁，盐少许，料酒1勺，淀粉1小勺，混合均匀即可。
做法：
1、取半个橙子的皮切成丝（把皮内白色的瓤去掉），然后用清水浸泡10分钟，可有助于祛除橙子皮的涩味。
2、鸡块用料酒腌制后，放入提前准备好的鸡块腌料，搅拌均匀，然后腌制1个小时
3、鸡块腌制好后，热锅加油，将油烧至七八分热后，转小火，把腌制好的鸡块放入油锅中，慢炸5分钟，最后开大火炸一分钟左右捞出控油，备用。
4、另取一锅烧热，放入少许白糖（大约2小勺），加入1汤勺清水,将白糖溶解，慢慢煮到糖浆色变成金黄色即可，然后倒入一半香橙酱汁，持续煮、冒小泡泡即可。
5、放入提前炸好的鸡块，中大火煮制汤汁变浓即可关火出锅。
一盘橙香四溢的橙汁鸡块就做好啦！
Tips
我们从市面上买到的橙子，大部分是用保鲜剂浸泡后才上市的，保鲜剂是一种化学制剂，对果肉没影响，但是残留到橙子皮上，却很难洗掉。因此，如果使用橙子皮入菜或者泡茶喝的话，一定要注意清洗干净！
——完——