果汁是由新鲜水果经过压榨、过滤、杀菌等工艺制成的饮料，是人们健康、美味的选择之一。随着人们对健康生活的追求，果汁在市场上的销售越来越广泛，品种也越来越多。下面，我们将对果汁的分类进行详细介绍。
一、按照制作方法分类
1.鲜榨果汁
鲜榨果汁是大家最常见的一种果汁，主要由新鲜水果经过压榨后制成。一些常见的鲜榨果汁包括橙汁、苹果汁和西瓜汁等。由于鲜榨果汁的制作过程简单，所以口感较为清新，营养价值也很高。
2.浓缩果汁
浓缩果汁是将水果汁液经过去除水分的工序，将原来的果汁浓缩成为一种高浓度的液体，使体积缩小。因此在运输、贮存上的成本大大降低。浓缩汁再加入水之后就可以变成饮用的果汁了，而原来去除的水分则可以用于生产其他产品。浓缩果汁广泛应用于饮料工业，人们可以随处买到许多浓缩果汁的饮料，如美年达、可口可乐、雪碧等。
3.加糖果汁
这是一种在果汁中添加糖分的制作方法。在制作加糖果汁时，糖分的添加量将影响到这种果汁的甜度和口感。增加糖分可以提高可口度，但是同时也降低了果汁的营养价值。一些人会避免选择加糖果汁，因为过多的糖分对人体健康有害。
二、按照水果原料分类
1.柑橘类果汁
这种类型的果汁主要是由柑橘类水果制成，包括柠檬、橙子、葡萄柚等柑橘类水果。柑橘类果汁一般较为酸性，但富含维生素C等营养元素，有利于增强人体免疫力。
2.浆果类果汁
浆果类果汁主要是由桑葚、蓝莓、草莓等果实制成，它们都含有丰富的抗氧化物和维生素C等营养。浆果类果汁口感酸甜可口，且美观、色彩浓郁体现了它们的多样性与独特性，是深受消费者喜爱的果汁之一。
3.热带水果类果汁
这种类型的果汁主要是由石榴、椰子、菠萝、芒果等热带水果制成，比起其他水果更为甜美和浓郁，且富含维生素C和其他营养成分。它们的味道和色泽更加丰富多彩，是海滨度假地区夏季非常受欢迎的饮品。
以上是果汁的主要分类，每一种果汁口感和营养成分都不同，人们可以根据自己的口味和营养需求进行选择。总的来说，果汁的种类繁多，无论是生活中还是商业上，都成为了我们的不可或缺的好伙伴。