中科医院曝光 https://m.39.net/baidianfeng/a_5153160.html大家好，我是果冻，橙子全身都是宝，除了果肉可以用来烹饪之外，满满橙子香味的橙子皮也是烘焙爱好者的常备材料。盛产橙子的季节，去朋友家做客的我们总是喜欢带一点送给他们，导致了经常会有橙子吃不完的情况，放久了的橙子会反生，直接食用会影响口感。家里橙子吃不完，教你这样做，放2个鸡蛋，大人孩子抢着吃，今天我们要一起制作的鲜橙蛋糕，除了可以用新鲜的橙子之外，同样适合家中用放久了想要消耗囤积的橙子的厨友们一起学习制作，橙子洗净去皮之后切块，配上面粉发酵完成之后上锅蒸，做好的鲜橙蛋糕使得屋内充盈着橙子的香气，发酵到位使得蛋糕的口感变得蓬松柔软，吃上一口，满满的橙子香气使得我们的心情变得愉悦舒畅。这道鲜橙蛋糕十分适合家里的小孩和老人一起食用，怎么样？心动了吗？快把家中的橙子变成好吃的鲜橙蛋糕吧！**所需食材**橙子5个、鸡蛋2个、面粉克、酵母3克、白糖30克、蔓越莓干适量1、先把橙子削去外皮，用刀切成小块，橙子里面的籽要挑出来，2个鸡蛋搅散，然后浇到橙子里面，把橙子和蛋液一起倒进榨汁机里打成汁。2、在盆里倒入克普通面粉，放入3克酵母，30克白糖，用打好的橙汁和面，搅成干一点的面糊，封上保鲜膜，发酵到2倍大，大约需要一个半小时左右。3、做蛋糕最好用专门的蛋糕模具，下面底部是可以拆开的，方便熟了取出蛋糕，在里面刷一层油防粘。将发酵好的面糊再次搅散，装到蛋糕模具里，用刮板刮平，上面铺一层蔓越莓干。4、蛋糕面糊放到蒸锅里，先不用开火，再次发酵15分钟，然后用大火蒸25分钟，蒸好后不要直接开盖，关火焖5分钟再揭盖。5、鲜橙蛋糕蒸好后取出来放凉，等到不烫手的时候再用刀切成小块，切蛋糕之前把刀打湿，可以防止切的时候粘刀。6、这样蒸出来的鲜橙蛋糕非常香，口感松软细腻，甜中带着丝丝酸味，没有鸡蛋的腥味，营养无添加，在家做给老人小孩吃，当早餐或者零食都可以。**烹饪技巧**1、做蛋糕适合用低筋面粉，做出来的蛋糕口味会更加松软细腻。2、蒸蛋糕的中途不能开盖，否则会蒸不熟，所以需要一次性把蒸锅里的水加够，防止干烧。3、橙子本身就比较甜，白糖根据自己口味适量增减。本文由果冻的厨房原创，盗用一律投诉。
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