如何挑选正宗的秭归伦晚

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1.一颗与众不同的橙子

伦晚脐橙可以说是个妥妥的“文艺橙”,不仅名字很有诗意,还有“花果同期”的浪漫。春天的果园里,今春的橙花和去年长成的果实在一个枝头争奇斗艳,谁也不甘示弱。如此“橙界奇景”,属实令人瞩目!

伦晚大概是橙橘界的“妈宝”,普通脐橙都是在树上长一年就熟透了,通常是在开花当年的8月份左右熟成下树。只有伦晚要在树妈妈的怀抱里赖上多天,直到次年的4月份才缓缓成熟。恰恰因此,伦晚有更多的时间去沉淀橙味和甜度,成为橙中“甜妹”。

伦晚果形圆润、果皮呈浅橘色,外表平平无奇,但由于其恰到好处的甜蜜口感,一直享有“橙中皇后”的美誉。

切开伦晚,只见果肉细腻紧致,瓣膜轻薄如翼。一口下去满满的都是橙肉,忍不住直呼“哇塞”!比普通脐橙更甜更多汁,像甜果冻一样细腻可口。

它的甜度在不同时期还会有些许变化,早期上市的伦晚甜度在12~13°之间,接近5月的伦晚甜度可达16~17°。

伦晚还是个“香妹妹”,它的橙香格外浓郁。据说,伦晚橙散发出来的清香,能够减压、调节情绪,堪称“天然的解压剂”。为每周选题的愁到头秃的橙仔,十分需要它!

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2.为啥秭归产的伦晚最好吃?

说到湖北秭归,可是个宝藏地方,这里一年四季都有鲜橙产出!是我等“橙子控的天堂”。春有伦晚,夏有夏橙,秋有九月红,冬有纽荷尔,是名副其实的“中国脐橙之乡”。

伦晚脐橙源自于澳大利亚,最初引进我国时就安家落户到湖北秭归。由于伦晚需要“挂果越冬”,对生长环境十分挑剔,只适合在冬季霜期较短的低山河谷地区进行栽培。

对产地的气候条件极其苛刻,平均气温需在17.5℃以上,最低气温平均值在-3℃以上的暖冬地区。对土壤、水和光照条件也有一定的要求,是个“傲娇橙”!

我们的秭归县就是为数不多的、适合伦晚生长的宝藏地方。秭归县地处长江西陵峡畔,三峡大坝库首。这里山岗丘陵起伏,长江穿境而过,河谷纵横交错,水资源丰富。

沿江海拔米以下的三峡库区两岸种植地区,形成了一片天然暖冬环境。这里冬暖夏凉、全年无霜、气候温暖湿润、光照充足。每年有超过小时的充足日照、长达天以上的无霜期。炎夏时节生成糖分,寒冬季节酝酿甜蜜。在这里长大的伦晚脐橙,汁水更丰沛、口感更甘甜。

3.如何挑选正宗的秭归伦晚?

秭归伦晚一上市就很抢手,那么怎样才能挑选到当季鲜果下树、正宗的秭归伦晚呢?橙仔给大家整理了以下5个小技巧。

闻气味

春季上市的鲜橙仅有伦晚脐橙,鲜果下树的伦晚拥有浓郁的果香。不良商家常用年前采摘的“老橙”冒充伦晚脐橙来卖。由于在冷冻库呆了4,5个月,这种“假伦晚”闻起来几乎是没有果香的,有些甚至还有药味。

看外形

从外观上看,市面上常见的各种脐橙都相差不大,但新鲜下树的伦晚和冷库里的脐橙颜色还是有区别的。一来看颜色,鲜橙的颜色更艳丽,色泽自然,呈明亮的橙红色。二来看“肚脐”,伦晚脐橙以闭脐居多,没有明显的肚脐。还可以观察果子与枝叶的连接处,若有青色则表示这只果子采摘下来没几天,是真正的鲜果下树。

查果皮

切开脐橙,观察橙果的横切面,假伦晚脐橙由于储存时间长,果皮水分蒸发,果皮显得很松软。而真伦晚脐橙果皮紧实饱满、汁水丰沛。内果壁很薄,每一瓣果肉之间几乎没有间隙,这也是伦晚脐橙的一大特点,可食率高,一口下去全是果肉。

剥果皮

试试看用徒手剥橙,假伦晚由于水分少会更好剥皮,但也更容易损伤果肉,剥下来的橙子肉磕磕巴巴。而真伦晚脐橙相对比较难剥皮,但分离下来的果肉比较完整,几乎不会损伤果肉。

品果肉

在冷冻库储存时间过长的假伦晚,虽说由于放得久会很甜,但吃到后期会有明显苦味。真伦晚脐橙的口感鲜美,清甜中略带微酸,吃到最后还有令人难忘的回甘。

4.伦晚脐橙如何长时间保鲜?

大家平时买产地直发的脐橙时,常常是一箱一箱的“囤货”,放久了担心影响其美味。那么,如何为脐橙最大限度地锁鲜?橙仔也给大家准备了几个妙招↓

1.擦干套膜

鲜果到货时,偶尔还沾着春日里的露水,此时我们应该先将脐橙表面的水分擦干,然后使用保鲜膜或保鲜袋将脐橙装袋保鲜。

2.装进纸箱

准备一个纸箱,将袋中的脐橙摆放在纸箱内,给纸箱封口。别忘了将纸箱两侧留下小洞,以便纸箱内有空气流动。

3.防潮存放

将箱子放在家里的阴凉干燥处存放,注意防潮、避免阳光直射。

4.苏打水擦拭

将小苏打加水混合,涂抹在脐橙的表面,放置通风处自然晾干,脐橙表面就会形成一层保护膜。此时再重复1~3的步骤。这样处理后的脐橙,可保存3个月左右的时间。

*温馨提示:若保鲜需求超过1个月,每隔一段时间要检查一下脐橙的情况,及时发现烂果,挑出丢弃,以免影响其他好果。




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