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橙皮味甘苦、性温,有理气化痰之功效,橙子肉味酸性凉,有化痰、润肺、止咳的作用,故盐蒸橙子对咳嗽、咳痰有很好的辅助治疗效果。具体做法:1、彻底洗净橙子,可在盐水中浸泡一会儿;2、将橙子割去顶,露出橙子肉;3、将少许盐均匀撒在橙肉上,用筷子戳几下,便于盐分渗入;4、将切开的橙子合在一起,装在碗中,上锅蒸,水开后再蒸大约十分钟左右;5、取出后去皮,取果肉连同蒸出来的水一起吃。
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