改善伙食系列哈哈哈外面的鳝鱼佐料都好贵好多，家庭版佐料少也好吃！
By乐橙esdt
用料鳝鱼一斤大蒜瓣生姜1块郫县豆瓣二小勺辣椒4个料酒4勺生抽老抽适量食用油50g食盐依口味添加白糖15克蒜头适量泡椒泡海椒适量做法步骤1、基础佐料就这样！蒜头在你们地方叫什么？我很喜欢吃这个，特别读鳝鱼
、起锅烧油下鳝鱼炒几哈下姜蒜泡姜泡海椒
3、多炒二哈下蒜头和郫县豆瓣
4、再炒几哈加点水家里火不大所以爆炒不适合，所以只有读鳝鱼，读在重庆有点红烧的感觉又有点不像读的时候放生抽老抽料酒点点白糖
5、蒜头差不多软了就可以了
6、起锅放适量盐鸡精，装盘，这个汤汤下面或者泡饭都非常好吃！
小贴士小时候的最爱
鳝鱼的营养功效益气血,补肝肾,强筋骨,祛风湿
鳝鱼的饮食禁忌鳝鱼+狗肉=易上火、易使旧病复发[典说]明·李时珍《本草纲目》：“膳鱼不可合犬肉犬血食之。”[评析]狗肉、狗血，都属温热动火，助阳之性，黄鳝甘而大温，同时，古人还认为“黄鳝性热能补，时行病后食之，多复。”即指能使旧病复发。同时，二者同食，温热助火作用更强，不利于常人。并且鳝鱼具有腥气，更不能与狗肉同煮。此外，鳝鱼还不宜于南瓜、菠菜、红枣同食。鳝鱼+菠菜——腹泻鳝鱼+金瓜——性质相克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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