橙子是我们一年四季中都可以品尝到的水果，颜色鲜艳、酸甜可口，含有丰富的维生素C，能增强人体抵抗力，美容养颜，因此很多人都爱买来吃。
我们平时在市场上买橙子，相信许多人都喜欢看外表，喜欢买个头大的，外表颜色光滑好看的，但是买回去却果肉干瘪一点也不好吃。
今天给大家分享几个挑选橙子的技巧，照着这个方法去买橙子，绝对一挑一个准，又甜又多汁。
技巧一：看重量和大小
我们在购买橙子时，其实并不是越大的橙子越好，因为橙子的个头越大，靠近果梗的地方就越容易流失水分，这样吃起来口感并不好，所以我们挑橙子时要选个头中等，不大不小的比较好。
如果是相同大小的两个橙子，就选择重量较重的那一个，因为较重的说明这个橙子的水分含量更高，其实这个方法也适用于很多水果的挑选。
技巧二：看表皮和颜色
我们去购买橙子时，可带一张湿纸巾，在橙子的表面擦一擦，以防买到染过色的橙子。
另外橙子并不是越光滑越好，进口的橙子往往表皮会有孔洞，也比较粗糙，而经过打蜡美容过的橙子就会非常光滑，几乎没有孔洞。
我们平时购买最多的品种应该是脐橙，底部有个“圆圆”的凸起是脐橙的主要特征，有一个方法就是看橙子的肚脐，肚脐较小的橙子较好，太大的话，水分会很少，肯定不好吃。
技巧三：捏一捏橙皮
最后我们还可以捏一捏橙子皮，如果橙皮捏起来有弹性的说明这个橙子的皮薄且水分多，是值得购买的。如果捏起来橙皮偏硬无弹性，则说明水分很少，这样的橙子果肉干瘪，口感肯定不佳，就不要选择这种橙子了。
橙子的保存方法
给大家介绍一个橙子的保存方法，保存3个月以上都没有什么问题。
将一勺小苏打用水溶解，用苏打水清洗橙子，然后将清洗过的橙子自然风干，这样苏打水在橙子外层就形成了一层保护膜，最后放入保鲜袋中，将袋口封紧不要让空气进入，这种方法可以让橙子保存较长的时间。
剥橙子的小妙招：我们剥橙子的时候，用手按住橙子在桌上揉滚，揉几遍后橙子皮和果肉就会比较容易剥离了。
大家知道橙皮富含胡萝卜素、纤维素和果胶，橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮。
最后给大家介绍一款美味食谱——糖渍橙皮，可用来泡水喝，平时做菜的时候也可以用来提香去腥，还可以加入各种小吃点心中，增加食物的风味。
糖渍橙皮
：橙皮丁g、冰糖g、柠檬汁5g，盐2g
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1、将橙子洗净，用细盐搓洗2遍，再用清水清洗干净（——因为怕商家会打蜡，一定要彻底清洗干净）。
2、将橙皮剥下，切成小瓣，用小刀沿底部将皮和白囊分开，然后将橙皮切成丁（——尽量不要留白囊，否则成品会有些苦）。
3、锅里倒入水，将橙皮丁全部放进去，煮开后放入盐、冰糖、加入柠檬汁，转小火熬至橙皮丁变透明状即可。
4、放入无水无油的密封罐冷藏保存。
买橙子时不要只挑好看的，关于如何挑选橙子的技巧和方法，大家都学会了吗？是不是非常简单和实用呢，学会这些方法后保准你挑选的橙子又甜又多汁。
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