马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。土豆易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。护血管、控血压土豆还可以提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白，可保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生，这些都是控制血压的可靠保证。将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁或榨橙汁。然后可依照个人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等饮用。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。现代医学研究表明，白萝卜中的维生意c是体内阻碍癌肿生长的第一道屏障——细胞问基质结构完整的必需物质。萝卜含有一种能将亚硝酸分解的酶，可使致癌物质亚硝酸分解而失去作用。萝卜还含有抑制肠癌发展的物质，可抑制肿瘤发展，萝卜有很好的防癌抗癌功效，特别可降低结肠癌的发病率。萝卜还可治矽肺，帮助清除肺尘，使肺部纤维性变化逆转，还有消食、醒酒等功效。初秋过后，上市的萝F会日渐增多。如果购买的是带叶子的萝卜，最好当天就把叶子吃掉，根部可以便馒食用，但要将其切开处包好，放人冰箱里冷藏起来。萝卜既可用于制作菜看，炒、煮、凉拌等都行；又可当做水果生吃，味道鲜美；还可腕制泡菜、酱菜。萝卜的含水量较高，热量较低，并含葡萄糖、蔗糖、果糖、多种维生素、粗纤维、蛋白质、淀粉酶以及钙、磷、锰、圆等成分。其中维生家c，比梨、苹果、稿子高8倍以上，可促进血红素增加，提高血液浓度。萝卜的功效有哪些？中医认为，萝卜味甘辛、无毒、化积滞、解酒毒、散淤血。进食萝卜有消食、顺气、化痰、止咳、利尿、补虚等作用。1.免疫力低下：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。2.消化不良：萝卜中的芥于油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。3.营养不良：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使营养物质得到充分的吸收。4.癌症：萝卜富含木质家，能使人体内的巨噬细胞活力增强，从而逐个吞噬掉癌细胞，有抗癌作用。5.排便：萝卜中的芥子油和粗纤维可促进胃肠蛹动，有助于体内废物的排出。食用萝卜有哪些禁忌？1.萝卜主泻，胡萝卜为补，二者最好不要同食。生萝卜有降低体温的作用，加热后食用比较好。2.萝卜是寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者和脾胃虚寒者不宜多食。3.服用人参、西洋参时不要吃萝卜。4.单纯性甲状腺肿患者慎食萝卜，容易诱发或加重甲状腺肿。5.腹胀、先兆流产、子宫脱垂的病人慎食萝卜，以免加重不适。6.萝卜与蛇肉、萝卜与木耳都不要同食。
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